3月18日，河南省級地方標準“信陽(yáng)毛尖茶手工炒制技術(shù)規程”預審會(huì )暨信陽(yáng)毛尖茶制作技藝研討會(huì )在我院召開(kāi)，院黨委書(shū)記李杰，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目綠茶制作技藝（信陽(yáng)毛尖茶制作技藝）傳承人周祖宏，中國制茶大師伍德軍、倪保春、陳正軍，河南省茶葉標準化技術(shù)委員會(huì )秘書(shū)處工作人員，院相關(guān)科室負責同志及茶葉研究所相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參加了會(huì )議。
會(huì )上，由我院茶葉專(zhuān)家和四位國家級非遺傳承人及制茶大師組成的預審專(zhuān)家組對省級地方標準《信陽(yáng)毛尖茶手工炒制技術(shù)規程》（預審稿）進(jìn)行了全面、認真、細致地審核與討論。預審專(zhuān)家結合自身多年信陽(yáng)毛尖茶生產(chǎn)加工的豐富實(shí)踐經(jīng)驗，對信陽(yáng)毛尖茶手工炒制過(guò)程中的“生鍋”、“熟鍋”等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節提出了詳細而科學(xué)的修改意見(jiàn)，對手工炒制手法、工藝技術(shù)參數進(jìn)行了研討和審定，使標準的制定既能夠更好的傳承傳統工藝又能夠具有可操作性和指導意義。專(zhuān)家們還就當前我市茶葉生產(chǎn)中存在的茶葉采摘標準、“小混淡”、加工工藝、茶園管理和茶葉質(zhì)量安全等問(wèn)題進(jìn)行了研討，并提出建議：逐步改變信陽(yáng)毛尖茶采摘標準，提倡以“一芽一葉”為主，春、夏、秋茶資源綜合利用，優(yōu)化產(chǎn)品結構，實(shí)行多茶類(lèi)生產(chǎn)；按照信陽(yáng)毛尖茶加工工藝技術(shù)標準，實(shí)行標準化加工，穩定和提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量；要充分重視茶葉質(zhì)量安全，建立綠色生態(tài)茶園，管控好肥料、農藥等茶園投入品，保障茶葉的質(zhì)量安全，讓消費者喝上安全茶、放心茶。
李杰在最后講話(huà)中指出，《信陽(yáng)毛尖茶手工炒制技術(shù)規程》是對信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義的省級地方標準，各位專(zhuān)家特別是四位長(cháng)期在信陽(yáng)毛尖茶生產(chǎn)加工一線(xiàn)的國家級非遺傳承人和制茶大師具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，提出的寶貴意見(jiàn)和建議更加符合生產(chǎn)實(shí)際，使制定的標準能夠真正保護和傳承信陽(yáng)毛尖茶傳統制作技藝，保護好信陽(yáng)毛尖茶這個(gè)金名片。
