近期信陽(yáng)地區持續高溫干旱，最高氣溫達37℃以上。眼下正值春栽香菇、灰樹(shù)花等食用菌菌棒越夏管理的關(guān)鍵時(shí)期，高溫熱害對食用菌生產(chǎn)造成嚴重影響，使得香菇、灰樹(shù)花、銀耳等食用菌爛棒、爛耳和感染雜菌的風(fēng)險大大增加。為應對高溫天氣對食用菌生產(chǎn)帶來(lái)的不利影響，河南優(yōu)特科技支撐行動(dòng)計劃優(yōu)質(zhì)食用菌專(zhuān)項珍稀食用菌專(zhuān)題承擔單位信陽(yáng)市農科院發(fā)布了食用菌安全越夏管理措施，指導協(xié)助當地采取針對性防御應對措施，最大限度減少種植戶(hù)損失。
1.嚴禁在高溫時(shí)段進(jìn)行接種、刺孔、翻動(dòng)等生產(chǎn)操作，避免菌棒自身增溫。
2.降低菌棒堆放密度，最好單層擺放于層架底部三層，袋間距3--5厘米，利于通風(fēng)散熱，“井”字起架菌棒不應超過(guò)四層。
3.利用應急設備設施遮陽(yáng)噴淋降溫。有風(fēng)機水簾的大棚，上午8:00-下午18:00打開(kāi)風(fēng)機水簾降溫。沒(méi)有風(fēng)機水簾的簡(jiǎn)易大棚，在大棚頂部1米以上加蓋2-3層遮陽(yáng)網(wǎng)（天網(wǎng)），每層間距50厘米以上，遮陽(yáng)網(wǎng)寬度要向大棚四周延伸2-3米，防止早晚太陽(yáng)直射到香菇菌棒。夜晚要將棚四周遮陽(yáng)網(wǎng)掀起，保持棚內良好通風(fēng)。有條件的可以在遮陽(yáng)網(wǎng)層間鋪設噴淋管網(wǎng)，采取噴淋降溫措施。一般不宜直接噴淋在菌棒上。
4.針對近幾年天氣情況，建議前期通過(guò)選擇抗高溫品種，優(yōu)化配方等措施培育健壯菌棒，提高菌棒耐高溫能力。
（特色作物研究所 龔鳳萍）
