3900年前，粳稻由秈稻分化產(chǎn)生。粳稻與秈稻一樣，都是水稻的一個(gè)亞種，都有粘稻和糯稻、劣質(zhì)稻和優(yōu)質(zhì)稻、常規稻和雜交稻、高產(chǎn)品種和超級稻品種之分。在長(cháng)期的自然進(jìn)化和人工選擇中，粳稻形成了其特有的特征特性。與秈稻相比，粳稻耐低溫、耐弱光、感光性強，植株緊湊，葉色濃綠，籽粒圓或橢圓，不易落粒，莖桿韌性強，耐肥抗倒，直鏈淀粉含量少，糊化溫度低，膠稠度高，產(chǎn)量?jì)?yōu)勢更為突出。
據初步統計，我國2004~2010年育成的356個(gè)國審水稻品種，粳型品種比秈型品種畝產(chǎn)水平高出70.1公斤，高幅12.97%；與我省緯度相近、“秈改粳”取得巨大成功的江蘇省2007~2011年選育水稻新品種71個(gè)，粳型品種比秈型品種單產(chǎn)水平高出38.3公斤；截止2011年，我國共認定超級稻品種92個(gè)，其中粳稻32個(gè)，大約占35%，粳型超級稻比秈型超級稻的產(chǎn)量潛力更大。粳稻耐低溫、耐弱光、莖桿韌性好，抗災能力強，穩產(chǎn)性好；粳稻不易落粒，機械收割損失少，能夠做到顆粒歸倉。正是由于粳稻的高產(chǎn)穩產(chǎn)特性，生產(chǎn)上一般表現為粳稻產(chǎn)量顯著(zhù)高于秈稻，“十一五”期間，我國粳稻生產(chǎn)面積達到1.3億畝，接近水稻生產(chǎn)面積的三分之一，平均單產(chǎn)比秈稻高65~73公斤，增幅達15.4%~17%。
稻麥兩熟是豫南稻區的基本耕作制度。麥茬秈稻由于秧齡過(guò)長(cháng)，水稻單產(chǎn)受到很大影響，高產(chǎn)品種的生產(chǎn)潛力難以得到充分發(fā)揮。因此本世紀初信陽(yáng)市組織實(shí)施了“壓麥擴油” 的“雙百”工程。而粳稻高產(chǎn)技術(shù)要求播期推遲，麥茬粳稻秧齡適中，有利于發(fā)揮品種高產(chǎn)潛力，麥茬粳稻比麥茬秈稻畝產(chǎn)一般要高出75~100公斤。豫南地處亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區，具有粳稻高產(chǎn)穩產(chǎn)的氣候環(huán)境優(yōu)勢。與北方相比，光溫資源豐富，粳稻有效生育期長(cháng)，灌漿期氣溫穩定，無(wú)低溫危害；與南方相比，粳稻灌漿期溫度適中，無(wú)高溫危害。豫南水稻生產(chǎn)面積800多萬(wàn)畝，實(shí)施“秈改粳”，水稻增產(chǎn)潛力超過(guò)10億斤。
目前，豫南粳稻生產(chǎn)面積已達100余萬(wàn)畝，有些地方基本上能按粳稻技術(shù)要求種植，產(chǎn)量水平也較高；但有些地方還不能按粳稻技術(shù)要求種植，把粳稻當作秈稻種，生產(chǎn)水平也不高，影響了粳稻高產(chǎn)潛力的發(fā)揮。突出表現為播期偏早、中后期施肥不足、后期斷水過(guò)早、對有些病蟲(chóng)害防治不到位等。相信隨著(zhù)粳稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的普及和農民科學(xué)種田水平的提高，上述問(wèn)題的解決只是時(shí)間問(wèn)題。
(宋世枝)
