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| 重大科技成果轉化提升蘋(píng)果汁加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平 |
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| 瀏覽次數：10 添加時(shí)間：2012-04-16 09:31
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陜西已成為中國乃至世界集中連片面積最大的蘋(píng)果種植基地和蘋(píng)果濃縮汁生產(chǎn)基地。陜西蘋(píng)果汁占全國果汁加工能力和國際蘋(píng)果汁年貿易量的50%以上。由陜西恒興果汁飲料有限公司承擔的國家農業(yè)科技成果轉化資金重大項目“蘋(píng)果濃縮汁加工全程質(zhì)量安全控制技術(shù)中試”，轉化了“十一五”國家支撐計劃相關(guān)科技項目研究成果，在濃縮汁的加工生產(chǎn)中做到全程質(zhì)量控制，實(shí)現果汁加工產(chǎn)業(yè)穩質(zhì)穩產(chǎn)，構筑了我國蘋(píng)果濃縮汁走向國際市場(chǎng)的安全保護屏障，對抵御金融危機帶來(lái)的貿易壁壘起到積極的防御作用。
該項目對蘋(píng)果濃縮汁加工全程質(zhì)量控制及蘋(píng)果汁中展青霉素的控制技術(shù)進(jìn)行中試，制定了“蘋(píng)果濃縮汁嗜酸耐熱菌FT-IR鑒定操作規程”、“蘋(píng)果濃縮汁可溶性固形物含量的近紅外測定操作規范”、“蘋(píng)果濃縮汁總酸含量的近紅外測定操作規范”，建立了蘋(píng)果汁耐熱菌、富馬酸、展青霉素及農殘控制體系、品質(zhì)因子的快速檢測技術(shù)體系及新的HACCP認證體系，建成了中試生產(chǎn)線(xiàn)，為我國蘋(píng)果濃縮汁產(chǎn)品高安全性的預警、控制、支撐技術(shù)體系建設提供了示范。
項目執行期間，累計生產(chǎn)蘋(píng)果濃縮汁10871.3噸，實(shí)現銷(xiāo)售收入7708.5萬(wàn)元，凈利潤529.6萬(wàn)元，繳稅451萬(wàn)元，創(chuàng )匯1151.9萬(wàn)美元，帶動(dòng)農民增收1500萬(wàn)元。項目實(shí)施的社會(huì )效益顯著(zhù)，對穩定蘋(píng)果銷(xiāo)售價(jià)格，帶動(dòng)果農增產(chǎn)增收，促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。
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