當前早秋栽培的平菇菌袋大多現在已出完3茬菇，菌袋由于前期出菇耗一部分水分，加上空氣蒸發(fā)帶走一部分水分，僅靠棚內澆水是不能滿(mǎn)足平菇生長(cháng)對水分的需求。此時(shí)菌袋重量不足發(fā)滿(mǎn)菌時(shí)重量的一半，嚴重失水導致出菇不暢，甚至不出菇，即使每袋能出1—2片菇品質(zhì)也很差。水分是影響平菇產(chǎn)量和品質(zhì)的一個(gè)重要因素。針對上述問(wèn)題，建議采取以下措施可提高平菇產(chǎn)量50%以上。
一、菌袋注水 當出過(guò)3茬菇菌袋變輕，菌絲仍然濃白，環(huán)境溫度在8℃以上時(shí)可選擇用注水器插入袋內補水，注水標準以裝干料1公斤的菌袋注水后達2.2公斤為準。注過(guò)水的菌袋堆碼于棚內，第二天要觀(guān)察菌袋有沒(méi)有多余水分，及時(shí)刺孔引流防治水分過(guò)大引起爛袋現象發(fā)生。
二、溫差刺激 當注水一周后，菌袋基本養菌完畢。此時(shí)應根據信陽(yáng)天氣此時(shí)白天利用日光促進(jìn)出菇棚升溫，晚上蓋好棚，防治凍害。這樣保證溫差在10℃以上，連續一周時(shí)間的溫差刺激可促進(jìn)大量現蕾，確保春節前后產(chǎn)1--2茬優(yōu)質(zhì)菇。此時(shí)要觀(guān)察菌袋現蕾部位，及時(shí)開(kāi)口，確保后期早出菇、出優(yōu)質(zhì)菇。
三、覆土栽培 當注水菌袋出完2茬菇以后又失去大量水分，春季氣溫回升，雜菌易滋生，此時(shí)不建議采用袋內注水�？刹扇「餐练绞�，將菌袋外的塑料袋剝掉，直立排放于挖好的畦床中，頂部覆蓋1厘米的細顆粒土壤，保持土壤濕潤，如此管理，可再收2－3茬優(yōu)質(zhì)平菇。覆土好處是既能保證菌袋需要的水分，又能促進(jìn)菌絲吸收土壤養分，保證了平菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。
（龔鳳萍）
